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国産小麦使用したうどんは細いため喉ごしが良くその上コシがあります。手間と時間をかけたつゆはかえし製法、且つグルテンフリーで製造しています。京風に少し甘めに炊いたお揚げにおろし生姜を加えたやさしい味わいの冷しうどんです。