夏季限定 鴨うどんすき（ギフトセット）
夏季限定の鴨うどんすき（3～4人前）です。国産鴨肉、2種類の京生麩、生ゆば、オリジナルのゆず酢をセットにしました。水菜やねぎ等お好みの野菜と一緒にお召し上がりください。
注)こちらの商品は、最短で5日後のお届けになります。
※「ヴァンサンカン7月号」（5月28日発売）のお取り寄せグルメ特集でご紹介頂いた商品です
京の鴨せいろ（ギフトセット）
生そばは国産の石臼挽きのそば粉を使用しております。国産鴨肉の旨味が溶け出した濃厚なお汁で、湯がきたての生そばを召し上がっていただくセットです。
注)こちらの商品は、最短で5日後のお届けになります。
中細うどん
国産小麦使用。二品種の小麦粉を混ぜ合せ、それぞれの小麦の美味しさを引き出す独自の製法で製麺しました。もっちりとした食感が特徴です。中細ですが冷麺で召し上がられても美味しいです。（こちらのうどんはきつねうどん等のセット麺で使用しております）
京の雅うどん
国産小麦使用。粘りと弾性とコシを引き出す為に独自の製法で作っております。煮込んでも形崩れしませんのでお鍋にもぴったりです。（こちらのうどんはギフト商品の京の鴨鍋に使用しております）
うどんつゆ
みりん、醤油、砂糖を数週間寝かせて熟成させた「かえし」と鰹節と昆布から取り、手間と時間をかけて製造しております。２番だしを水代わりに使ってますのでおいしさが違います。
京の麺つゆ（びん入り）
伝統の技術でじっくりと熟成させた本醸造丸大豆しょう油をベースに、国産の昆布や鰹節など、こだわりの原料で風味豊かに仕上げた無添加でストレートタイプの麺つゆです。ざるそば・ざるうどんや湯豆腐・冷やっこ、薄めてそうめんや天つゆ等にもご利用頂けます。
ぶっかけそば
そばは小麦粉よりそば粉の割合が多くそば特有の食感を楽しんで頂けます。つゆはかえし製法でグルテンフリーです。つゆに国産の大根おろしを絡めてあっさりとお召し上がり下さい。
冷し中華
弊社独自製法の三層麺は、中心部を強力粉で、周りを中力粉で作っています。中心部が強力粉ですので麺のコシが普通の中華麺より長く持つのが特徴です。酸味の効いたレモン風味のスープでさっぱりと仕上げました。
冷しきつねうどん
うどんは国産小麦を使用。つゆはかえし製法でグルテンフリーです。京風に少し甘めに炊いたお揚げにおろし生姜を加えたやさしいい味わいの冷しうどんです。
冷しきつねそば
そばは小麦粉よりそば粉の割合が多くそば特有の食感を楽しんで頂けます。つゆはかえし製法でグルテンフリーです。京風に少し甘めに炊いたお揚げにおろし生姜を加えたやさしい味わいの冷しそばです。
山かけうどん (温泉玉子入り)
うどんは国産小麦を使用。つゆはかえし製法でグルテンフリーです。風味の良い国産のとろろ芋に温泉玉子を絡めてまろやかな味をお楽しみください。
山かけそば(温泉玉子入り)
そばは小麦粉よりそば粉の割合が多くそば特有の食感を楽しんで頂けます。つゆはかえし製法でグルテンフリーです。風味の良い国産のとろろ芋に温泉玉子を絡めてまろやかな食をお楽しみください。
鴨なんばそば
そばは小麦粉よりそば粉の割合が多くそば特有の食感を楽しんで頂けます。つゆはかえし製法です。柚子胡麻七味は薬師庵のオリジナルです。鴨肉はバルバリー種の国産鴨肉を使用しています。弊社のつゆとこの鴨肉の相性が良く一層そばの美味しさが膨らみます。
鴨なんば
うどんは国産小麦使用、つゆはかえし製法です。柚子胡麻七味は薬師庵のオリジナルです。鴨肉はバルバリー種の国産鴨肉を使用しています。弊社のつゆとこの鴨肉の相性が良く一層そばの美味しさが膨らみます。
かきあげうどん
うどんは国産小麦を使用。つゆはかえし製法です。柚子胡麻七味は薬師庵のオリジナルです。イカやエビなど６種類の具が入ったかきあげにもみじ麩で彩りを添えました。
にしんそば
そばは小麦粉よりそば粉の割合が多くそば特有の食感を楽しんで頂けます。つゆはかえし製法です。柚子胡麻七味は薬師庵のオリジナルです。柔らかく小骨の少ないにしんに、彩りに京都の老舗（半兵衛麩さん）のもみじ麩とあわ麩を添えました。
京風しっぽく
うどんは国産小麦を使用、つゆはかえし製法です。柚子胡麻七味は薬師庵のオリジナルです。乾燥ゆば、紅葉麩など京都らしい具材を使用したあっさりとした健康志向のおうどんです。
きつねそば
そばは小麦粉よりそば粉の割合が多くそば特有の食感を楽しんで頂けます。つゆはかえし製法です。柚子胡麻七味は薬師庵のオリジナルです。京都らしく少し甘めに炊いた大きめの揚げに「半兵衛麩」さんのあわ麩、もみじ麩と言った「京都」にこだわった具材を使用しております。
きつねうどん
うどんは国産小麦を使用。つゆはかえし製法です。柚子胡麻七味は薬師庵のオリジナルです。京都らしく少し甘めに炊いた大きめの揚げに「半兵衛麩」さんのあわ麩、もみじ麩と言った「京都」にこだわった具材を使用しております。
天ぷらそば
そばは小麦粉よりそば粉の割合が多くそば特有の食感を楽しんで頂けます。つゆはかえし製法です。柚子胡麻七味は薬師庵のオリジナルです。エビ天のほかに野菜天や紅葉麩を加え美味しさをアップしました。
天ぷらうどん
うどんは国産小麦を使用。つゆはかえし製法です。柚子胡麻七味は薬師庵のオリジナルです。エビ天のほかに野菜天や紅葉麩を加え美味しさをアップしました。
ゆず胡麻京七味（小袋30個入り）
弊社が薬味としてした開発した、ゆずと胡麻の香りが織りなす風味豊かな七味です。天ぷらうどん等のセット麺に入っている小袋の七味と同じものが30個入っています。
豆乳鍋スープ
有機大豆使用。隠し味にワインやチキンエキスで味を整え、京都らしく昆布味でまとめました。
この鍋スープを使えば、だれでも料理名人になれます。
※誠に申訳ございませんが、春・夏期間は販売を休止致します。販売再開は9月1日を予定しております。
塩鍋スープ
瀬戸内産の藻塩を使用。まろやかな塩味とコクのある丸鶏ガラスープをベースに、ごま油や黒こしょうの風味で味を調えました。藻塩を使用している為、塩カドの取れた柔らかくまろやかな塩味に仕上がっております
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