【新商品】おろしそば
麺つゆは小麦不使用の醤油による「本返し製法」のつゆです。国産の大根おろしであっさりと。調理は不要ですので簡単にお召し上がり頂けます。
【新商品】おろしうどん
うどんは国産小麦を使用しています。麺つゆは小麦不使用の醤油による「本返し製法」のつゆです。国産の大根おろしであっさりと。調理は不要ですので簡単にお召し上がり頂けます。
【新商品】山かけ茶そば
茶そばは宇治抹茶を使用しています。麺つゆは小麦不使用の醤油による「本返し製法」のつゆです。風味の良い国産のとろろをたっぷりかけてお召上がり下さい。また、調理は不要ですので簡単にお召し上がり頂けます。
【新商品】ぶっかけ茶そば
茶そばは宇治抹茶を使用しています。麺つゆは小麦不使用の醤油による「本返し製法」のつゆです。調理は不要ですので簡単にお召し上がり頂けます。
ゆず胡麻京七味（小袋30個入り）
弊社が薬味としてした開発した、ゆずと胡麻の香りが織りなす風味豊かな七味です。天ぷらうどん等のセット麺に入っている小袋の七味と同じものが30個入っています。
うどんつゆ
まず、みりん、醤油、砂糖で「かえし」を作ります。それを数週間ねかして熟成させます。その「かえし」に鰹節と昆布でだしを取り、割ってこのつゆは作られています。だしを取った際の二番だしを水代わりに使用しておりますので、一層コクのある美味しいうどんつゆに出来上がっております。添加物を一切使用しておりませんので、すっきりとしたつゆを楽しめます。野菜等、色々な材料の煮込み(おでん等)にもご利用頂けます。
めかぶぶっかけうどん
低カロリーでつるつるしためかぶは温泉玉子によってまろやかさが増し、更に梅肉を加える事によりあっさりと召し上がって頂ける夏にぴったりの冷しうどんです。うどんは国産小麦を使用。麺つゆは小麦不使用の醤油による「本返し製法」のつゆです。調理は不要ですので簡単にお召し上がり頂けます。
揚げなすみそ冷しうどん
甘めの田楽味噌と相性の良い素揚げした茄子やかぼちゃを具材にした冷しうどんです。うどんは国産小麦を使用。麺つゆは小麦不使用の醤油による「本返し製法」のつゆです。調理は不要ですので簡単にお召し上がり頂けます。
炸醤（ジャージャー）麺
豚肉やチキンブイヨン、玉ねぎをコチジャン調味料でパンチをきかし、夏の食欲をそそる食品に仕上げました。調理は不要ですので簡単にお召し上がり頂けます。
冷し麺 (ごまだれ風味)
うどんは国産小麦を使用しています。麺つゆにごまの栄養素が加わった身体に優しい冷し麺です。具材の国産牛肉を味付けしたそぼろ煮は、薬師庵オリジナルのレシピで味付けされており、好評を博しています。調理は不要ですので簡単にお召し上がり頂けます。
冷し中華
麺は特殊製法の三層麺。茹で延びに強く、つるつるとした美味しい麺です。新鮮な野菜を中心に、酸味の効いたスープでさっぱりと仕上げた冷し中華です。調理は不要ですので簡単にお召し上がり頂けます。
冷しきつねうどん
うどんは国産小麦を使用しています。京風に少し甘めに炊いたおあげを加えました。麺つゆは本返し製法で作り、醤油は小麦粉を使わない醤油を使用しております。調理は不要ですので簡単にお召し上がり頂けます。
冷しきつねそば
京風に少し甘めに炊いたおあげを加えました。やさしい味わいの冷しそばです。麺つゆは本返し製法で作り、醤油は小麦粉を使わない醤油を使用しております。調理は不要ですので簡単にお召し上がり頂けます。
山かけうどん (温泉玉子入り)
うどんは国産小麦を使用。つゆは本返し製法を使用し作っています。夏の定番商品である冷し山かけうどんに温泉玉子が入る事により、まろやかな味わいを楽しむ事ができます。調理は不要ですので簡単にお召し上がり頂けます。
山かけそば(温泉玉子入り)
つゆは本返し製法を使用し作っています。麺つゆは小麦不使用の醤油による「本返し製法」のつゆです。夏の定番商品である冷し山かけそばに温泉玉子が入る事により、まろやかな味わいを楽しむ事ができます。調理は不要ですので簡単にお召し上がり頂けます。
お好み焼き(みっくす)
薬師庵のお好み焼きセットは「練り水」ではなく弊社特製のうどんつゆを使用しておりますので、焼き上がった後の風味がまったく違います。また、粉から練って頂きますので、ふっくらと焼き上がります。
※こちらの商品はお届けまでに3～4日を要します
京風ラーメン
大きなチャーシューが3枚入った、あっさりタイプのしょうゆラーメンです。麺は2つの異なる性質の小麦粉を三層にする事により、歯ごたえのあるラーメンに仕上げました。
※こちらの商品は現在休止中です
鴨なんばそば
和そばはそば粉の割合が一番多く、そばらしい食感が味わえます。国産鴨肉(バルバリー種)と、そばの旨味がマッチしたそばセットです。「かえし製法」の弊社つゆと、鴨肉の旨味との相性も抜群です
鴨なんば
合鴨は使用していません。弊社の鴨なんばは国産鴨肉(バルバリー種)と、国産の小麦を使用したおうどんのセットです。「かえし製法」の弊社つゆと、鴨肉の旨味との相性は抜群です。
かきあげうどん
うどんは国産小麦を使用しています。6種類の具が入ったかきあげに、かすみ麩で彩を添え、京都らしさにこだわったおうどんです。いつもよりほんの少し（1分程）長く煮込みますと、うどんが一層ツルツル感が増し美味しくなります
にしんそば
和そばはそば粉の割合が一番多く、そばらしい食感が味わえます。京都の麺類を代表する麺類と言えばにしんそば。にしんは柔らかく小骨のない物を使用しています。更に「京都」にこだわり、生ゆばを煮た「ゆば煮」、生麩の「かすみ麩」をセットにしました。
京風しっぽく
うどんは国産小麦を使用。つゆはかえし製法のつゆを使用。乾燥ゆば、紅葉麩、京都産筍等、全てにおいて京都にこだわった具材を使用し、あっさりとしたおうどんに仕上がっています。
きつねそば
和そばはそば粉の割合が一番多く、そばらしい食感が味わえます。つゆはかえし製法のつゆを使用。京都らしく甘辛く煮た味付あげに、あわ麩・もみじ麩といった京都にこだわった具材を使用しております。
きつねうどん
うどんは国産小麦を使用しています。つゆはかえし製法のつゆです。京都らしく甘辛く煮た味付あげに、あわ麩・もみじ麩といった京都にこだわった具材を使用しております。
天ぷらそば
和そばはそば粉の割合が一番多く、そばらしい食感が味わえます。つゆはかえし製法のつゆを使用。海老天の他に野菜天を加え、美味しさをアップしました。また、かすみ麩を彩に加え京都らしさにこだわりました。
天ぷらうどん
うどんは国産小麦を使用しています。つゆはかえし製法のつゆです。海老天の他に野菜天を加え、美味しさをアップしました。また、かすみ麩を彩に加え京都らしさにこだわりました
京の鴨せいろ
生そばは国産の石臼挽きのそば粉を使用しております。国産鴨肉の旨味が溶け出した濃厚なお汁で、湯がきたての生そばを召し上がっていただくセットです。
米粉そうめん
米粉を使用したそうめんです。つるつるして喉越しがいい涼麺です。 ※こちらの商品は、1セット=5袋（1人前×5）単位のご注文となります。画像は1袋（1人前）です。
稲穂麺
小麦粉に比べで低アレルギーな国産米粉を使用した麺です。 米粉特有のもちもち感があり、米粉ならではの食感が楽しめます。 小麦を一切使用しておりませんので、小麦アレルギーのある方にはぴったりの麺です。
豆乳鍋スープ
有機大豆使用。隠し味にワインやチキンエキスで味を整え、京都らしく昆布味でまとめました。
この鍋スープを使えば、だれでも料理名人になれます。
塩鍋スープ
瀬戸内産の藻塩を使用。まろやかな塩味とコクのある丸鶏ガラスープをベースに、ごま油や黒こしょうの風味で味を調えました。藻塩を使用している為、塩カドの取れた柔らかくまろやかな塩味に仕上がっております
豆乳ぜんざい
小豆を黒糖と三温糖でコトコトと煮込み、天日塩を少し加えて爽やかな甘みを引き出したぜんざいです。冷しても温めても召し上がって頂けます。冷しは白玉を入れて、温める時は焼いたお餅を入れたり、生麩を焼いてお餅代わりに召し上がって頂ければ、より一層美味しく召上って頂けます。
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